這是一個有關如何自己製造食物的部落格

之所以會想要開始寫一些有關如何自己製造食物的部落格，並不是因為最近幾年看多了食安新聞或是近日的餿水油事件所致，而是因為今年中秋返鄉與媽媽在廚房與田間的兩段對話，讓我興起了應該來寫這樣一類文章的念頭。

部落格的名字是仿自我很喜歡的一個網站 叫 wikiHow，這個網站的訴求就是"How to do anything."  這裡也是這樣，只是範圍限於食物。

作為一個至今仍持續以務農維生的家族，現代化的生活科技和農耕技術雖然早已相當大程度上改變了傳統生活的樣貌，但至少就食物的取得和製成上，我們家至今仍保留了許多手工自製的習慣。

像是基本款的炸豬油、醃醬菜到太白粉、有相當難度的蔭豆豉、如何處理非洲大蝸牛等等。

在這個走進超市裡就可以如此輕易買到各式各樣食物的年代，可能有人會疑惑為何要看似大費周章地自己製造(甚至自己種植)這些東西吧。

雖然我家真的很偏遠，但並不是因為真的買不到這些東西，或者是想要省錢，所以才自己做。食安因素雖然有一點，但也不過是這兩年才發現的好處。

真要認真說為甚麼會想自己做這些東西，我想應該有一點是因為從以前到現在都這樣做，有一點是因為這裡是產地，有保存多餘農作物的需求，還有一點是因為有時候很閒吧。

農家生活雖然忙碌，但偶遇雨天或收穫季節之間，也是會有一陣子很閒的時候，這就是來修補各式各樣農機農具、製作加工食品的好時機。

我一直到上高中去了都市裡念書，跟身邊背景迥異的同學們聊天，才發覺這些事情或者生活方式其實是令許多人驚奇的。我覺得這樣的事情非常有趣。

我想，如果我把它們寫出來，應該也有一些人會覺得有趣。

如果有人對這樣的主題有興趣，想成為這裡的部落格共同作者，歡迎留言聯絡我！